광화문 디타워 카페 포비(FourB) :: 부드러운 베이글과 맛좋은 크림치즈 스프레드의 완벽한 조화

광화문 디타워 1층 카페 포비가 베이글 맛집으로 유명하다는 소식을 전해듣고 친구와 함께 방문했다. 명성이 자자해서 그런지 빈 자리가 많지 않았지만 결국 원하는 테이블에 앉는데 성공했고, 예상했던 것보다 더 맛있는 디저트를 즐기는 것이 가능해 즐거웠다. 

카페 내부 안쪽에는 헐크 버스터 대형 피규어가 자리를 잡아 반가움을 더했다. 사장님 취향인 것으로 추측이 되는데 어벤져스 시리즈를 재밌게 챙겨 본 내 입장에서는 그저 고마울 따름이었다. 그리고, 감사합니다......?

베이글 먹으러 와서 의외의 취향저격에 잠시나마 시선을 빼앗겼던 순간이기도 했다. 

메뉴를 고르기 위해 포장된 베이글 앞에 서니, 투명한 유리로 이루어진 제빵실에서 분주하게 움직이는 제빵사들의 모습이 보여 흥미로웠다. 새삼 이곳의 인기를 실감할 수 있었던 것도 사실이다.

포비에서 판매하는 베이글은 종류도 다양한 것으로 알고 있는데, 이날 우리가 찾아갔을 땐 허니 밀크 뿐이었던지라 이걸로 하나씩 손에 집어들었다. 허니밀크는 우유와 꿀의 풍미가 어우러진 베이글이라는 설명도 눈에 띄었다.  

그 다음으로 베이글에 발라 먹을 크림치즈 스프레드도 각자 하나씩 골랐다. 플레인, 크렌베리, 무화과, 블랙 올리브, 토마토로 나누어져 있어 한참을 고민하다 결정했는데 직접 먹어보니 탁월한 선택이었음을 깨닫게 돼 행복했다. 

다만, 베이글과 스프레드의 가격 차이가 크게 나지 않아서 이 점은 꽤나 놀라웠다. 그래도 맛있었으니까, 그거면 된 거 아닐까 싶다. 결론적으로는 맛이 좋아서 빠른 수긍이 가능했던 광화문 카페 포비였다. 참고로 플레인 베이글은 2,500원이고 다른 종류는 2,800원이었다. 스프레드는 전부 2천원.

대신에 음료 가격이 비싸지 않은 편이었다. 커피 외에도 허브티 및 카페인이 들어있지 않은 마실거리가 준비되어 있어 좋았다. 가장 저렴한 메뉴는 우유로 3천원을 자랑했다.

뿐만 아니라 베이글이 아닌 디저트도 판매했는데 파운드 케이크의 맛은 경험하지 못해서 궁금해졌다. 그리고, 포비세트는 늦게 갔더니 품절.

친구는 따뜻한 허브티를 마셨는데 캐모마일티라고 했다. 심신 안정을 돕는 역할을 한다고 하는데, 향긋한 온기가 입 안을 가득 채우는 동안 마음이 편해져서 만족스러웠다. 

양도 넉넉한 편이라서 천천히 마시며 시간 보내기에도 딱이었다. 카페 내부에 냉방이 가동되는 상황이었기에 몸의 온도를 올려주는데도 큰 역할을 했던 메뉴이기도 했다. 

나는 시원한 레몬소다 한 잔을 주문했다. 유리컵 안에 레몬 조각이 꽤 많이 담겨 있었고, 달콤한 맛과 상큼함이 동시에 입맛을 사로잡아 시키길 잘했다 싶었다. 

특히 레몬이 가미되어 있었음에도 불구하고 새콤하지 않고 적당히 상큼하면서 단 맛이 느껴져서 마시면 마실수록 흡족함이 상승했다. 

우리가 주문한 베이글과 크림치즈 스프레드는 테이블에 번호표를 올려뒀더니 직접 가져다 주셨다. 베이글은 따뜻하게 데워 먹기 좋게 커팅이 된 상태로 등장했고, 스프레드 역시 통에서 덜어내 곁들여줌으로써 멋스러운 플레이팅이 완성되었다. 

이렇듯 완벽한 비주얼이 눈으로만 봐도 먹음직스러워 감탄에 감탄을 거듭하지 않을 수 없었다. 

뿐만 아니라 베이글 위에 견과류가 포함된 과자가 올라간 점도 인상적이었다. 이름은 모르겠지만 이 과자도 정말 맛있었다. 

본격적으로 베이글을 맛보기 전, 과자부터 씹어 먹기 시작했을 때 귀에 들려오던 바삭한 식감도 매우 훌륭했다.

게다가 포비의 베이글은 딱딱하지 않고 부드러워서 더 맛있었다. 스프레드를 올려 먹지 않을 때 베이글 특유의 부드러운 식감이 온전히 입 안을 감싸서 먹는 내내 고개를 절로 끄덕이게 됐다. 

빵이 사라져 가는 것이 아쉬워 아껴 먹게 될 정도였다. 

하지만 역시, 포비의 베이글에 스프레드를 올려 먹어야 감칠맛이 더해진다는 건 인정하지 않을 수는 없는 노릇이었다. 일단 위쪽에 자리잡은 건 블랙 올리브, 아래쪽에는 무화과 크림치즈 스프레드였음을 밝힌다. 

두 종류의 스프레드 모두 이름에 걸맞게 블랙 올리브와 무화과가 가득한 생김새를 선보여 합격! 맛 역시도 상상을 뛰어넘었다. 블랙 올리브는 고소함, 무화과는 달달함을 개성으로 입맛을 자극하기에 충분했다. 

둘 다 맛있었는데 내 취향에는 블랙 올리브가 더 맛있었다. 블랙 올리브가 씹히는 맛이 짭짤함까지 더해져 금상첨화였다. 그런 의미에서 다음에 또 여기서 베이글을 먹는다면 스프레드는 블랙 올리브를 고르게 될지도 모를 일이다. 

음료와 베이글에 스프레드까지 전부 맛이 좋았으나 의자와 테이블이 편안함을 전해주는 스타일은 아니었던 광화문 디타워 카페 포비였다. 등받이 있는 의자가 없으니 이 점은 염두하고 찾아가기를 바란다.

이러한 단점을 제외한다면, 탁 트인 유리창이 광화문의 멋진 풍경을 누리며 베이글을 먹게 해줘서 햇살 맛집이라는 단어도 잘 어울리는 곳이었다. 베이글 맛집을 기본으로.

부드럽게 구워낸 베이글과 매력만점 크림치즈 스프레드의 완벽한 조화가 사람들의 발길을 잡아끄는 광화문 카페 포비였다. 다음에는 덥지 않은 선선한 날에 가서 맛있는 시간을 오래도록 만끽하고 싶다.